Органска храна

Шта уопште значи та често коришћена фраза "органска храна"? Мисли се на специфичну производњу хране, без употребе пестицида и осталих хемикалија. Намирнице добијене на овај начин без сумње су најздравије, али их треба консумирати што свежије, јер се без вештачких средстава не могу дуго одржати. Углавном се под органском храном мисли на воће и поврће, али понекад овај израз употребљавамо и за храну животињског порекла (када су животиње отхрањене на здрав и природан начин).

Органску храну ћете најлакше набавити на пијацама или, ако имате среће, код рођака на селу. Пожељно је разговарати са пољопривредником о методима које користи у производњи, да бисте били сигурни шта купујете. У развијеним земљама постоје специјализоване пијаце са органским намирницама. Било је најава тога и код нас, али засад добра идеја још није спроведена у дело.

Да би неко поврће било сматрано органском храном, оно мора бити одгајано уз поштовање следећих правила:


Не смеју се користити пестициди, хербициди ни слична средства.

Њива на којој се узгаја органска храна мора бити најмање три протекле године без хемијских средстава.

Та њива мора имати и јасне границе, да биљке на њој не би долазиле у додир са хемикалијама са суседне њиве.

Забрањен је генетски инжењеринг - све мора бити у складу са природом.

Проблеми са штеточинама решавају се природним путем - постављањем замки и мамаца; коришћењем животињских врста које су природни непријатељи конкретних штеточина.

Када је реч о органској храни животињског порекла, правила су следећа: у исхрани животиња не смеју се користити хормони који вештачки поспешују раст, ни било какви лекови, као ни остала вештачка средства.

Може ли органска храна заиста повољно утицати на здравље? Стручњаци тврде да може.

Ако се у великој мери храните органском храном, то је најбољи начин да ниво токсина у свом организму сведете на минимум. У уобичајеној пољопривредној производњи превише је токсина у виду пестицида и разних метала, који утичу повољно на трајност намирнице, али свакако неповољно на свеукупно здравље. Неки од њих повећавају ризик од разних болести - нервних обољења, канцера и др.

Намирнице произведене на органски начин садрже много виши ниво хранљивих састојака, као што су протеини, витамин Ц и многи минерали.

У једном научном пројекту, стручњаци су се позабавили конкретним предностима органске у односу на неорганску храну. Да видимо како то у бројевима изгледа: органска храна садржи 27% више витамина Ц, 21% више гвожђа, 29% више магнезијума и 13% више фосфора.

Вреди се потрудити и укључити што више органских намирница у исхрану. Врло брзо ћете приметити позитиван утицај на здравље читаве породице